Umberto, nato e cresciuto in una famiglia di ristoratori, nel 2006 acquista insieme alla moglie Erica la Trattoria Al Moraro, realizzando qui un progetto che unisce qualità, sapore e cordialità.
Umberto ed Erica hanno messo al primo posto l’amore per la tradizione e il territorio che si manifestano nell’atmosfera del locale, nelle proposte del menu e nella ricercata carta dei vini, quel mix di ingredienti che creano la ricetta perfetta per un pranzo o una cena tutta da gustare.
Il locale sorge nella località verde dell’Oasi di Casale, alle porte del centro storico di Vicenza, e offre un ampio parcheggio per i propri ospiti.